Кабачковая икра «как в магазине» — нужен секретный ингредиент

ilt="[Кабачковая икра «как в магазине» - нужен секретный ингредиент]"Мои домашние просто обожают кабачковую икру из магазина. Вот и

пришлось отыскать рецепт приготовления такой, как в покупных банках. И консистенция, и вкус очень похожи. Но икра получается еще и ароматной, да и сделанная своими руками всегда лучше и дешевле. Делюсь с читателями этим замечательным рецептом.

Что потребуется:

•3 кг кабачков, уже очищенных от кожуры и семян;

•1 кг сладкой моркови;

•0,5 кг репчатого лука;

•1 стак. подсолнечного масла;

•3,5 ст. лож пшеничн. муки;

•210 г томатной пасты;

•2 ст. л. обычной соли;

•4 щепотки перца молотого.

Приготовление

1.Помойте кабачки, срежьте кожицу, разделите каждый плод пополам и большой ложкой извлеките семена.

2.Покрошите кабачки кусочками, которые переправьте в кастрюлю с одним стаканом воды. Накройте плотно крышкой и на медленном огне варите около сорока минут до размягчения овощей.

3.Пока кабачки тушатся, очистите морковь и лук. Натрите оранжевый овощ, а лук меленько порубите.

4.Поставьте на конфорку большую сковороду, туда 100 мл масла. Как нагреется, положите лук с морковью. Жарьте 7 минут.

5.Тушеные кабачки соедините с обжаркой – и пробейте массу блендером. Удобно использовать блендер с чашей, в которую постепенно порциями выкладывать овощи и измельчать.

6.Когда овощное пюре будет полностью готово, прибавьте в него соль, масло и томатную пасту.

7.Под крышкой томите икру на самом маленьком огне – 50 минут, каждые пять минут размешивайте икру лопаткой. Будьте осторожны, открывая крышку: масса можно «пыхтеть» и брызгать, не обожгитесь.

8.Пока тушится икра, подготовьте муку – секретный ингредиент, после добавления которого закуска становится «как в магазине».

9.Насыпьте муку на горячую сухую сковородку и, непрерывно и быстро размешивая, поджарьте до сливочного оттенка. В муку добавьте молотый перец – и переправьте все вместе в кабачковую икру. Помешайте, дайте покипеть еще 5 минуток – и можно разложить по баночкам.

10.Затем обязательно стерилизуйте их на пару (на водяной бане) не менее четверти часа. И закрутите крышками на хранение.

Всю зиму такая икра хранится без проблем. Прекрасная намазка на хлеб, нежная закуска к завтраку и дополнение к мясу и рыбке. Приятного аппетита!

 

 

Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

-Курсы для похудения Yanhee

-Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

-Курсы для похудения «Тайские Мишки»

-Ответы на часто задаваемые вопросы?

 

Поделись с другом в одной из своих соц.сетей:


 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

2

++

Свежие комментарии

Яндекс.Метрика