Запекаем цветную капусту

ilt="[Запекаем цветную капусту]"Иногда цветную капусту путают с брокколи. Не буду лукавить я и сам до не давнего времени не мог отличить данный овощ от брокколи. Плод —

многосемянный стручок. Стручки короткие и средней длины (6,0—8,5 см), преимущественно цилиндрические, реже приплюснуто-цилиндрические, бугорчатые с коротким носиком. Цветная капуста — однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15—70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо, или косо вверх направленными листьями, весьма часто спиралеобразно изогнутыми.

Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5—40 см длины. Окраска от светло- до сине-зелёных и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Пластинки узкие, от усечено-овальных, усечено-эллиптических и яйцевидных до ланцетовидных, 15—90 см длины. Восковой налёт от незначительного до очень сильного.

У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган — отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм — «головка», когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скручиваются. Форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска — от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные, с ровным краем или ланцетовидные и вытянуто-треугольные, зубчатые.

Цветочные кисти густые, от очень коротких (3 см) до длинных (свыше 15 см). Цветки преимущественно мелкие и средней величины (1,2—2,0 см), реже крупные (до 2,6 см), с тонкими цветоножками. Окраска лепестков белая, бледно-жёлтая и жёлтая, поверхность их гофрированная или пузыревидно морщинистая. Ну теперь, когда мы знаем, что это за «фрукт» приступим к его приготовлению. Сегодня будем запекать.

Что нужно:

-Цветная капуста — 600 грамм

-Сливочное масло — 60 грамм

-Жирное молоко (5-6%) — 300 милилитров

-Сыр пармезан или пекорино — 130 грамм

-Соль — по вкусу

ilt="[Запекаем цветную капусту]"Процесс приготовления:

Разобрать кочан капусты на соцветия, ¾ поместить в кипящую подсоленную воду на 6-8 минут или до мягкости.

В это же время обжарить четверть соцветий в сливочном масле.

Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту.

Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.

Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром.

Выпекать при температуре 180°C, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут до тех пор, пока сыр не начнет подрумяниваться.

 

 

Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

-Курсы для похудения Yanhee

-Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

-Курсы для похудения «Тайские Мишки»

-Ответы на часто задаваемые вопросы?

 

Поделись с другом в одной из своих соц.сетей:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

++

2

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика