Рагу из чечевицы со шпинатом

ilt="[Рагу из чечевицы со шпинатом]"В моей рубрике вегетарианские рецепты новинка. Чечевица – очень

ценный продукт. Чечевица — одно из самых древних культурных растений. Ее зерна археологи обнаружили в большом количестве в свайных постройках бронзового века. Древние египтяне из чечевицы готовили различные блюда, выпекали из чечевичной муки хлеб. В Древнем Риме чечевица была весьма популярна, в частности, как лекарственное средство.

Чечевица — мелкое плоское семя однолетнего растения семейства бобовых. Чечевица богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Коричневая чечевица при тепловой обработке дает легкий ореховый аромат; ее часто добавляют в тушеное мясо и запеканки, а также в салаты. Красную чечевицу используют в азиатской кухне. Она имеет легкий пикантный аромат, ее добавляют в индийское блюдо «дхал». Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки. Чечевицу продают в сухом или консервированном виде.

Из чечевицы варят супы, делают гарниры, из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. Индийское блюдо «дхал» представляет собой, по сути, суп-пюре из чечевицы, хотя готовят его и из других бобовых (маша, нута, чёрной фасоли). В зависимости от цвета и размера зерна выделяют несколько сортов чечевицы, например коричневая, красная, пюи, «белуга». Чечевица, как правило, быстро разваривается и не требует замачивания.

Сегодня вашему вниманию представляю рецепт: Рагу из чечевицы со шпинатом.

ilt="[Рагу из чечевицы со шпинатом]"Что нам потребуется:

• 1,5 стакана оранжевой чечевицы

• 2,5 стакана воды

• 2 чайную ложку оливкового масла

• 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий)

• по 0,5 чайную ложку куркумы, паприки, тмина

• по 1 чайную ложку корицы и грамм  масалы (смесь специй)

• асафетида/вместо чеснока

• соль, перец по вкусу

ilt="[Рагу из чечевицы со шпинатом]"Способ приготовлениия:

1. Для начала смешайте все специи в отдельной емкости и отставьте в сторону, пока не понадобятся.

2. Обжарить асафетиду и специи в двух чайных  ложках масла (предлагаю использовать масло Гхи).

3. Всыпать чечевицу и перемешать. Влить воду, добавить соль, перец.

4. Перемешать и оставить на сильном огне до закипания. После, убавить огонь до среднего и варить чечевицу до готовности, минут 10.

5. Добавить шпинат (предварительно слегка разморозить), размешать и тушить под крышкой еще 1-2 мин.

6. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Приятного аппетита.

Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

-Курсы для похудения Ynhe

-Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

-Курсы для похудения «Тайские Мишки»

-Ответы на часто задаваемые вопросы?

Понравилась статья? Нажми на кнопку, поделись с другом в одной из зарегистрированных социальных сетей!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

++

2

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика