Плавленый сыр — делаем сами

ilt="[Плавленый сыр - делаем сами]"Плавленый сыр — молочный продукт, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных

продуктов с добавлением специй и наполнителей путём плавления сырной массы при температуре 75-95 °C. Пищевая ценность: На 100 грамм: калорий 148, липиды 1 гр., насыщенные жиры 0,7 гр., холестерин 16 мгр., натрий 1 298 мгр., калий 236 мгр., углеводы 12 гр., пищевые волокна 0,2 гр.,   сахар 7 гр., белки 23 гр., витамин A2 166 IU, витамин C 0,2 мгр., кальций 712 мгр., железо 0,1 мгр...

Своему происхождению сыр обязан Швейцарии, незадолго до первой мировой войны. Там, в местечке Тун, было произведено очень много твердого сыра, что ему грозила порча из-за отсутствия сбыта. Тогда часть его расплавили. Постепенно процесс производства плавленого сыра усовершенствовался. И многие с удовольствием едят этот продукт до сих пор, и я в их числе.

ilt="[Плавленый сыр - делаем сами]"Если сравнивать с твердым сыром – плавленый, организмом усваивается на 100 % и содержит меньше холестерина. Это полноценный питательный продукт, источник фосфора и кальция, отвечающих за состояние волос, ногтей и костей. Жиры, содержащиеся в плавленых сырах, являются высококалорийным носителем жирорастворимых витаминов, снабжающим организм витаминами А, Д, Е и жирными полиненасыщенными кислотами.

Плавленый сыр содержит большое количество казеина – высококачественного белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Углеводов он практически не содержит, только около двух процентов лактозы. Не обладает явным «послевкусием», которым ценятся другие виды сыров, они же не имеют и аромата. Зато у них другое преимущество – длительный срок хранения, около 6-7 месяцев.

Для приготовления сыра нужно: 1 литр молоко, 0,5 кг творога, масло, сода и соль.

ilt="[Плавленый сыр - делаем сами]"Готовим: Довести до кипения молоко, добавить туда творог и изредка помешивая нагревать дальше. Когда молоко свернется и выделится прозрачная желтоватая сыворотка, откиньте белковую массу на дуршлаг. После сцеживания, массу обжаривать на топлёном сливочном масле в кастрюле (лучше с непригораемым покрытием), добавив щепотку соды и пол чайной ложки соли. От соприкосновения с содой масса начнет плавиться, и ее нужно обжаривать, выпаривая лишнюю жидкость. Нужно принять во внимание то, что при остывании сыр станет более густым, поэтому наиболее целесообразно довести массу до консистенции сметаны, вылить в форму (смешав со специями по желанию) и остудить.

             Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

-Курсы для похудения Ynhe

-Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

-Курсы для похудения «Тайские Мишки»

-Ответы на часто задаваемые вопросы?

Понравилась статья? Нажми на кнопку, поделись с другом в одной из зарегистрированных социальных сетей!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

++

2

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика