Вегетарианский суп-пюре

 ilt="[Вегетарианский суп-пюре]"Все понят детский садик и то чувство Обед, нянечка тащит большие

кастрюли с супом и котлетки на второе. Я чётко помню. Что я не любил в детстве есть суп, но один мне всё же нравился – это суп-пюре гороховый. Это наверно единственное блюдо, которое невозможно испортить ни чем. Потом это блюдо… единственное, что более менее можно было есть в армии, то же запало мне в памяти. Почему же так глубоко у нас в памяти сидят данные самскары (бессознательные впечатления)? Почему на Руси с поколения в поколение варят супы?

Так уж сложилось, по традиции, в русской кулинарии первое блюдо всегда было самым главным. Все знали, что обедать горячим супом очень важно, чтобы быть здоровым. На западе супы не едят. Там Фаст-фуд рулит. А все потому, что у многих «цивилизованных» людей нет времени на нормальный обед. В Скандинавских странах обеспокоенные кулинары срочно объединяются в общественные организации для пропаганды супа.

Суп нашему организму жизненно необходим. Особенно в холодное время года. Он дает энергию и тепло, активизирует обмен веществ и кровообращение, восстанавливает баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. В супе много витаминов и полезных минералов. Это — отличная профилактика гастрита.

Есть суп можно как на обед, так и на ужин, особенно тем, кто мечтает похудеть. Диетологи пришли к выводу, что большинство обладательниц стройной фигуры — поклонницы первых блюд. Дело в том, что на их переваривание наш организм затрачивает намного больше килокалорий, чем содержится в самом блюде. В тарелке вегетарианского (без рыбы, креветок, мяса-кости) супа примерно 40 ккал —  а на мясном бульоне всего 75-100 ккал.

 ilt="[Вегетарианский суп-пюре]"Вегетарианские супы поддерживают полезную микрофлору в кишечнике, нормализуют его моторику. Особенно полезны супы с крупами (перловка, пшено), которые богаты пищевыми волокнами. Пектины выводят из кишечника токсины, соли тяжелых металлов, а клетчатка препятствует всасыванию в кровь вредного холестерина.

Сегодня вашему вниманию предоставлен рецепт простого овощного суп-пюре со сливками.

Для приготовления 6-7 порций супа нужно:

— молочный кабачок 2 штуки

— картофель 4 штуки

— морковь 1 штуки

— стручковая фасоль 2-3 столовую ложку

— панир 120-150 грамм

— сливки 10% жирности 100 грамм

— соль 1,5 чайную ложку

— ги (топленое масло) 40-50 грамм

— асафетида 0,5 чайную ложку

— смесь специй карри или гарам-масала 0,5 чайную ложку (можно добавить просто несколько специй, какие есть — кориандр, шамбала, куркума, тмин)

— зелень больше, не испортите вкус

1.Нарезать кубиками кабачки и очищенный картофель, положить в кастрюлю. Долить воды, чтобы вода была выше уровня овощей на 2 пальца.

2.Довести до кипения и варить до готовности на среднем огне.

3.В это время порезать морковку и залить ее вместе со стручковой фасолью кипятком в отдельной кастрюльке (чтобы только покрыло овощи), поставить на медленный огонь и варить до готовности.

4.Когда картошка и кабачок готовы, то нужно, не сливая воду, измельчить их блендером.

5.Затем поставить снова на средний огонь, добавить морковь со стручковой фасолью.

6.Налить сливки.

7.Добавить панир, нарезанный кубиками.

8.Добавить соль и вновь довести до кипения.

 ilt="[Вегетарианский суп-пюре]"Когда наш суп-пюре снова закипит, нужно сделать такую масалу — в маленькой сковородке или в половнике растопить гхи, добавить специи, перемешать, держать специи в масле на огне не больше 5-6 секунд. Затем вылить это все в суп. Добавить зелень и подавать на стол.

      Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

        -Курсы для похудения Ynhe

        -Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

        -Курсы для похудения «Тайские Мишки»

        -Ответы на часто задаваемые вопросы?

Понравилась статья? Нажми на кнопку, поделись с другом в одной из зарегистрированных социальных сетей!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

++

2

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика