Вегетарианский плов

 ilt="[Вегетарианский плов]"Что может быть лучше плова? Конечно же, сам плов созданный и приготовленный по традиционному индийскому, вегетарианскому

рецепту. Я вас уверяю, что вы даже не заметите отсутствия мяса в данном блюде. Мы добавим в данный плов бобы-нут. Само сочетание риса и бобовых очень полезно, в таком случае белок усваивается намного лучше.

Кратенько расскажу, что такое нут и с чем его едят. Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову, отсюда и исходит название. Имеют довольно большой размер по сравнению с обычным горохом – от 0,5 до 1,5 см в диаметре. Поверхность нута шершавая. Регулярное употребление нута снижает уровень холестерина в организме человека.

Нут имеет целый перечень имен: турецкий горох, бараний горох, пузырник, нахат, горох шиш. Нут богат белками и углеводами, как и все бобовые культуры. В нем содержится так полезный для иммунитета и крови калий и магний. Укрепить костную ткань помогут находящийся в нуте кальций и фосфор. Восточная медицина давно обнаружила полезность, лечебность, а так же и вяжущие свойства нута.

 ilt="[Вегетарианский плов]"Нут требует времени на замачивание, так что просто заливаем его вечером водой и оставляем до утра в покое. Тут я вижу удивлённые взгляды — вопросы поедателей мясных блюд: «Ну и в чём тогда разница, что мясо нужно приготавливать, что ваш нут…». Спокойствие! Само блюдо стоит того, чтобы немного подождать.

И так сам рецепт приготовления:

Ингредиенты.

-Два стакана риса можно взять (девзира, басмати или другой сорт не разваривающегося риса).

-½ стакана нута

-3 шт средней моркови

-0,5 стакана растительного масла без запаха

-специи:

1 столовая ложка барбариса,

1 чайная ложка кумина (зиры),

1 чайная ложка черного молотого перца,

1 чайная ложка асафетиды (вместо лука и чеснока),

2,5 чайная ложка соли

Приправа зира даёт в этом рецепте плова неповторимый вкус, её обязательно нужно использовать, без нее настоящий плов не получится. Также можете добавить изюм или курагу.

 ilt="[Вегетарианский плов]"Приготовление:

-Заранее замочить нут (часов за шесть, а лучше на ночь).

-Вкуснее всего плов получается с тайским обычным белым рисом. Его надо промыть несколько раз и залить водой, чтобы набух.

-Почистить морковь, разрезать вдоль, нарезать наискось толстой соломкой.

-Налить в казан (подойдет сковорода с толстым дном) масло и нагреть его на сильном огне.

-Морковь высыпать в масло и обжаривать до тех пор, пока она не начнет приобретать светло-коричневый цвет, а масло станет оранжевым. Немного посолить.

-В казан добавить приправы (зиру, барбарис, перец), а также нут и асафетиду.

-Поверх обжаренной смеси выложить рис, не перемешивать.

-Добавить оставшуюся соль и влить кипяток, чтобы не размыть рис, на палец выше уровня риса.

-Закрыть крышку, убавить огонь до самого маленького и оставить на 30 минут.

Желаю вам приятного аппетита!!!

       Хотите узнать больше полезного? Читайте другие статьи на моём сайте.

        -Курсы для похудения Ynhe

        -Продукция для похудения госпиталя Св.Карлоса

        -Курсы для похудения «Тайские Мишки»

        -Ответы на часто задаваемые вопросы?

Понравилась статья? Нажми на кнопку, поделись с другом в одной из зарегистрированных социальных сетей!






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

++

2

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика